Formulación y Evaluación
de Proyectos pertenece
a la Disciplina Ingeniería Básica y de Procesos del
Departamento homónimo correspondiente
a la
carrera de Ingeniería en
Alimentos. Los tramos del conocimiento que comprende son de naturaleza
integradora y están referidos a la Ingeniería de plantas industriales que
industrializan materia prima agrícola. Los estudios de los problemas
económicos, financieros y de organización de una actividad industrial
alimentaria, complementan los estudios técnicos que constituyen el fundamento
para determinar la viabilidad de los procesos involucrados.
- Profesor: Florencia Frau